การเริ่มต้นครั้งใหม่ ของธุรกิจอาหารจากแมลง เป็นการเปลี่ยนแปลงเพื่อความเจริญเติบโตด้านธุรกิจของกิน
บริษัท ไทย เอนโท ฟู้ด จำกัด บริษัทไทย ที่เริ่มต้นนำแมลงมาทำเป็นอาหาร ซึ่งได้มีการทำศึกษาค้นคว้า ปรับปรุง และก็สร้างของใหม่ขึ้นมาเป็น ผงโปรตีนจิ้งหรีด โดยทำงานร่วมกับหน่วยงานช่วยเหลือด้านของใหม่หลายที่ กระทั่งสามารถนำมาสู่การเป็นผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อว่า Sixtein
ซึ่งผเป็นกระบวนการทำฟาร์มจิ้งหรีดระบบปิดที่จังหวัดในไทย เลี้ยงด้วยของกินที่ไม่มีปลาป่นเป็นส่วนประกอบ รวมทั้งแนวทางการอบที่เป็นสูตรเฉพาะของบริษัท รวมถึงเทคโนโลยีการสร้างแล้วก็ดัดแปลงแบบขยะเหลือเป็นศูนย์ จนถึงได้ผงโปรตีนจิ้งหรีดที่มีสีไม่เข้ม กลิ่นไม่ฉุน มีความละเอียดสูง และปลอดภัยจากเคมีแล้วก็จุลชีพต่าง ๆ โดยมีคุณลักษณะเด่นคือ ความเข้มข้นของโปรตีนมีสูง
Ufabet เข้าสู่ระบบ จากการสกัดน้ำมันออก เพื่อหาค่าโปรตีน พบว่ามีมากขึ้นเป็น 80-90% จากทั่ว ๆ ไปอยู่ที่ 70% ต้น ๆ และก็ละลายน้ำได้ดิบได้ดีขึ้น สามารถเอาไปใช้ผลดีได้ในผลิตของกินรวมทั้งเครื่องดื่มหลายประเภท นอกจากนั้นทางบริษัทยังออกผลิตภัณฑ์ขนมกินเล่นข้าวซ้อมมือผสมจิ้งหรีดอบกรอบ Ricecrik เจาะกรุ๊ปคนซื้อแบบใหม่หวานใจสุขภาพแต่ว่าไม่กล้ารับประทานแมลงที่มองเห็นเป็นตัวอย่างแมลงทอด
ProteGo ของบริษัท ลัลน์ลลิต อะกริ ฟู๊ดส์ จำกัด ก็เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่สร้าวสรรค์ผงโปรตีนจิ้งหรีดขึ้นมา โยฟาร์มในไทยที่มีขั้นตอนเลี้ยงจิ้งหรีดในลักษณะ
เกษตรพันธสัญญา ตามมาตรฐาน GAP และก็ยังมีสินค้าโปรตีนจิ้งหรีดแบบอัดเม็ด เพื่อตอบรับกรุ๊ปนักเดินทางคนจีน โดยมีลักษณะราวกับนมอัดเม็ดที่นักเดินทางนิยมซื้อไปเป็นของฝาก แล้วก็เส้นพาสต้าสำเร็จรูปที่จะวางขายในไม่ช้านี้
Wicked Cricket บริษัทใหม่ทางธุรกิจจากเยอรมันก็เริ่มหันมาสนใจแนวนี้ ซึ่งผู้ริเริ่มคือ โยเซฟ เฮียเทอ แล้วก็มาทิอัส ราสช์ อาจารย์และก็นักฟิสิกส์ ก็กำลังเดินทางไปได้งามกับห้องอาหารออนไลน์ขายของกินพร้อมกินที่มีจิ้งหรีดเป็นวัตถุดิบหลัก และก็ยังมีสูตรของกินที่มีส่วนผสมของแมลง
ให้กับผู้ที่พอใจทำกินเองที่บ้านด้วย โดยจิ้งหรีดที่เขาขายนั้น ได้รับมาจากฟาร์ม ในเนเธอร์แลนด์ที่ผ่านยืนยันมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ เนื่องด้วยในเยอรมนียังไม่มีฟาร์มจิ้งหรีด รวมทั้งพวกเขาก็หวังว่าต่อไปจะมีธุรกิจอาหารที่ทำจากสูตรใหม่ ๆ ให้เป็นโอกาสใหม่ของการบริโภคเยอะขึ้นเรื่อย ๆ